Progetto FCHR ed efficienza energetica: pastorizzazione ed omogeneizzazione grazie alla tecnologia innovativa della cavitazione idrodinamica diventano sostenibili…
L’innovazione degli elettrodomestici deve combattere il food waste. Incontro “Strategie per prevenire e ridurre gli sprechi di cibo” alla Green Week delle Venezie…
Insieme alle nuove fonti di energia e all’auto elettrica, i surrogati della carne stanno diventando l’investimento preferito dei golden boys che hanno fatto i soldi con bits e bytes, a partire da Bill Gates…
Mondo accademico e aziende private insieme per individuare indicatori comuni, condivisibili e riconosciuti da addetti ai lavori e consumatori, utili a valutare la sostenibilità ambientale del vino…
Sicurezza alimentare, qualità e rischi finanziari sono le maggiori aree di vulnerabilità secondo le aziende di tutto il mondo. Ancora bassa la sensibilità all’impatto ambientale…
Continuano le inchieste pro e contro gli organismi geneticamente modificati mentre milioni di consumatori continuano ad assumerli inconsapevolmente…
Nel 2011 in Norvegia i produttori di generi alimentari hanno utilizzato 15.000 tonnellate di olio di palma. Oggi una campagna di successo sta mobilitando l’opinione pubblica norvegese che ha ridotto il consumo della pericolosa sostanza di due terzi…
Il 19 e 20 maggio in viale Bologna 277 a Forlì inaugura L’apebianca, uno spazio che propone, in oltre 1.000 metri quadri di esposizione, non solo prodotti biologici e servizi ecosostenibili, ma anche eventi culturali e momenti di scambio e aggregazione dedicati al vivere etico. Un progetto dove non profit e sostenibilità economica si incontrano per dare vita ad un nuovo modello di impresa sociale…
L’associazione tra il consumo di questo frutto e il minor rischio di alcune malattie ribadito da uno studio dell’Ibba-Cnr e dell’Università di Pisa…
Con la campagna Coltiva Oxfam Italia vuole creare un sistema che renda il cibo, la vita, il pianeta più equi e sostenibili…
La nuova rivoluzione hi-tech passerà dall’agricoltura sostenibile. Le grandi società di venture capital l’hanno capito…
Il moderno sistema alimentare sta fallendo. Negli ultimi trent’anni, l’incremento della lavorazione industriale degli alimenti, il disinvestimento dalle piccole e medie aziende agricole e la sovrapproduzione di derrate sovvenzionate come il granturco e la soia ci hanno lasciato con un’abbondanza di alimenti sbagliati…
Lo sviluppo di proteine dagli insetti, come fonte di nutrimento vitale riceverà nel 2012 un sostanzioso finanziamento dall’Unione Europea…
Come si alimentano le città del sud Asia? E’ una domanda importante che richiede attenzione a causa della rapida crescita della popolazione urbana del sub-continente…
E’ nata ufficialmente una nuova era per la birra alla spina. Carlsberg Italia, infatti, è l’artefice di una rivoluzione nel mondo della birra basata sui valori della qualità e della sostenibilità, grazie alla quale la birra alla spina servita nei locali avrà sempre una qualità eccellente, costante nel tempo, e un gusto più fresco…
Ad analizzare la relazione tra riduzione di cibo e capacità di recuperare i danni del cervello una ricerca sull’ambliopia nei topi adulti. Lo studio, realizzato dal team dell’Istituto di neuroscienze del Cnr di Pisa guidato da Lamberto Maffei, è stato pubblicato su Nature Communications.